Tag Archives: AOP

Le prix du lait standard conventionnel a atteint 439,4 €/1000 l en septembre, au terme d’une hausse de 22,5 % sur un an. En septembre 2022, « la collecte de lait de vache se stabilise sur un an (+ 0,4 %), malgré la persistance de la sécheresse », indique le …

Les contraintes sont temporairement desserrées, de sorte à limiter les conséquences du manque de fourrage. En raison d’un « épisode de sécheresse », les cahiers des charges d’une vingtaine d’appellations d’origine protégée (AOP) laitières – des fromages et un beurre – sont temporairement modifiés par autant d’arrêtés publiés les 28, …

Les dégâts causés par les rongeurs aux prairies auvergnates ont conduit l’INAO à modifier le cahier des charges de l’AOP. Le cahier des charges de l’AOP Saint-Nectaire est temporairement allégé « suite aux dégâts provoqués par la pullulation de campagnols terrestres sur les prairies » de certaines communes du Puy-de-Dôme …

Un camembert non AOP ne peut pas se prévaloir d’avoir été « fabriqué en Normandie », confirme le Conseil d’Etat. Dans un avis du 9 juillet 2020 adressé aux opérateurs économiques, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRG) avait soutenu que « la mise …

Ce ne sont pas moins de quatre générations de mercier qui se sont succédé à la tête de la ferme du champ secret dans l’orne. patrick, rejoint par son fils maurice en 2017, a fait le pari de la valeur ajoutée. depuis près de 10 ans, les éleveurs transforment eux-mêmes le lait de leurs 110 normandes en camembert de haut vol.

Deux initiatives originales, intéressant le lait de consommation et le camembert AOP, impliquent chacune une quarantaine de producteurs livrant au groupe Lactalis. Anne Charlès-Pinault, directrice générale de Lactel (branche lait de consommation de Lactalis), a fait le point, le 23 mars en visioconférence, sur la marque, leader en France avec …