Benoît Aurière, associé à ses parents, élève des Salers et des croisés Charolais dans le Cantal. Il s’est impliqué dans le projet Beef Carbon qui « allie la performance environnementale et économique ». A La Malevieille, un hameau de Valuéjols situé à 1 150 mètres d’altitude, le paysage n’est que prairies, forêts et …
Lire la suite »L’AOP Salers s’adapte à la sécheresse
Un arrêté assouplit les conditions d’alimentation des vaches laitières.
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