Au-delà d’un prix du lait revalorisé, la démarche Les éleveurs vous disent Merci ! permet de (re) tisser des liens avec le consommateur et la filière. Elodie Ricordel, présidente de l’OP de la Laiterie de Saint-Père-en-Retz (Loire-Atlantique), revient sur une aventure engagée en 2018. Les démarches citoyennes de différenciation du lait …

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