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La Commission européenne a mis à jour sa veille des prix des matières premières laitières en Europe. Le 14 décembre 2025, le prix du beurre culmine en moyenne à 461 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 40 % sur un an et de 2,2 % sur une semaine.
Depuis juillet, le cours du beurre en Europe a subi une baisse marquée en passant de 740 € / 100 kg au 6 juillet à 543 € / 100 kg au 2 novembre 2025 puis 461 € au 14 décembre. Il y a un an le beurre se situait au dessus des 740 € / 100 kg. Selon la direction générale de l’agriculture, le cours du beurre en France est de 434 € / 100 kg soit 10 € de mieux qu’en Allemagne. Aux Pays-Bas, le cours du beurre plafonne à 408 € / 100 kg. En Espagne, il est de 585 € / 100 kg. C’est en Slovaquie que le cours est le plus élevé avec 787 € / 100 kg.
Tendances similaires pour les autres produits transformés
Mi décembre, la majorité des produits industriels affichent des cours inférieurs à ceux de 2024 à l’exception du lactosérum en hausse de 10 % sur un an. La poudre de lait a perdu 29 % sur un an.
