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La Commission européenne a mis à jour sa veille des prix des matières premières laitières en Europe. Le 9 novembre, le prix du beurre culmine en moyenne à 547 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 28 % sur un an.
Depuis août, le cours du beurre en Europe a subi une baisse marquée en passant de 722 € / 100 kg au 17 août à 547 € / 100 kg au 9 novembre 2025. Sur un an, le cours du beurre s’est déprécié de 28 %. La courbe des prix de 2025 se situe en dessous de celle de 2024. En France, le beurre se vend mieux que dans le reste de l’Europe puisqu’il s’échange à 565 € / 100 kg.
Tendances similaires pour les autres produits transformés
Mi-novembre, la majorité des produits industriels affichent des cours inférieurs à ceux de 2024. Seuls le lactosérum, l’Emmental ou le Cheddar sont en légère hausse. Le prix des poudres de lait sont également en forte baisse sur un an. La poudre de la lait écrêmé a perdu 16 % sur un an et se vend 214 € / 100 kg. En France, elle plafonne à 203 € / 100 kg.
