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Sur les marchés européens, les évolutions des cotations restent contrastées. Au cours des quatre dernières semaines, le prix du beurre a reculé de 1,3 %, à 413 €/100 kg. À l’inverse, la poudre de lait écrémé a progressé de 4,1 %, à 321 €/100 kg. La poudre de lait entier s’est également appréciée, de 1,2 %, à 383 €/100 kg. Le cheddar a, pour sa part, cédé 0,9 %, à 319 €/100 kg.
En Italie, le prix du lait spot reste stable à 45 €/100 kg au 4 octobre 2026. Du côté des charges, les coûts de l’alimentation et de l’énergie sont repartis à la hausse. En semaine 40, le coût de l’alimentation a augmenté de 2,3 % et celui de l’énergie de 7 %, par rapport à la moyenne des quatre semaines précédentes.
Le marché mondial reste contrasté
Lors de la dernière vente aux enchères Global Dairy Trade (GDT), le 6 octobre, l’indice général des prix a progressé de 1,2 %. Les évolutions ont toutefois divergé selon les produits. La poudre de lait écrémé a gagné 4,3 % et la poudre de lait entier 1,2 %. La poudre de babeurre (BMP) a progressé de 0,7 %.
À l’inverse, les fromages ont reculé de 3,7 %, le lactose de 6,9 %, le beurre de 0,3 % et la matière grasse laitière anhydre (AMF) de 1,1 %. Ces évolutions traduisent des dynamiques différentes entre les matières grasses, les poudres et les produits fromagers sur le marché international.
