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L’European Milk Board a comparé les coûts de production du lait en Europe. La France est sur le podium. Seule la Lituanie affiche un coût supérieur à celui enregistré en France.
Le coût de production moyen du lait dans les huit pays analysés par l’EMB s’échelonne de 34 ct/kg (Irlande) à 59 ct/kg (Lituanie), la France arrivant en deuxième position avec 52,5 ct/kg. « En revanche, du côté du prix payé au producteur, le différentiel est nettement moins marqué, allant d’à peine 29 ct/kg à un peu plus de 34 ct/kg » (33,33 ct/kg en France).
« Ces chiffres attestent d’une part non-couverte des coûts, comprise entre 9 % (Irlande) et 51 % (Lituanie), l’écart moyen dans l’UE étant de 24 % » (37 % en France).
