Grands Troupeaux Magazine Le magazine d'élevage qui voit grand
Articles liés
En février 2026, les prix des bovins poursuivent leur progression sur un an, dans un contexte de marché contrasté.
Le cours de la vache de réforme de catégorie O atteint 6,63 €/kg de carcasse, rapporte Agreste dans son suivi mensuel de la viande bovine. Ce prix enregistre une hausse de 33,9 % par rapport à février 2025 et se situe à un niveau 55,1 % supérieur à la moyenne des cinq dernières années. Le prix du veau de boucherie s’établit quant à lui à 9,02 €/kg de carcasse, en augmentation de 20,4 % sur un an.
Parallèlement, le coût des intrants diminue. En janvier 2026, l’indice des prix des moyens de production agricole recule de 2,2 % sur un an, revenant à un niveau légèrement inférieur à la moyenne 2021-2025.
Du côté de la consommation, les volumes restent globalement stables. En janvier 2026, la consommation apparente de viande bovine progresse légèrement de 0,2 % sur un an, atteignant 116 997 tonnes équivalent carcasse. Les échanges extérieurs sont orientés à la baisse. Les importations de viande bovine diminuent de 2,2 % sur un an, tandis que les exportations reculent plus fortement, de 6,1 %.
