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Après deux années exceptionnellement porteuses, les indicateurs européens virent au rouge. Les cours industriels reculent nettement et le prix du lait suit la tendance.

Le 4 janvier 2026, le prix du beurre culmine en moyenne à 454 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 39 % sur un an et de 1 % sur une semaine.

Depuis août, le cours du beurre en Europe a subi une baisse marquée en passant de 722 € / 100 kg au 17 août à 547 € / 100 kg au 9 novembre 2025.

Le 12 octobre, le prix du beurre culmine en moyenne à 582 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 26 % sur un an et de 4 %.