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La Commission européenne a mis à jour sa veille des prix des matières premières laitières en Europe. Le 12 octobre, le prix du beurre culmine en moyenne à 582 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 26 % sur un an et de 4 %.
Depuis août, le cours du beurre en Europe a subi une baisse marquée en passant de 722 € / 100 kgau 17 août à 582 € / 100 kg. Sur un an, le cours du beurre s’est déprécié de 26 %. La courbe des prix de 2025 se situe en dessous de celle de 2024.
Tendances similaires pour les autres produits transformés
Mi-octobre, la majorité des produits industriels affichent des cours inférieurs à ceux de 2024. Seuls le lactosérum, l’Emmental ou le Cheddar sont en légère hausse. Le prix des poudres de lait sont également en forte baisse sur un an. En France, la poudre de lait ecrêmée atteint 207 € / 100 kg soit 11 € de moins qu’en Allemagne et 21 € en dessous de la moyenne européenne.
