En 2017, dans un contexte légèrement plus positif pour les éleveurs laitiers européens, les exportations européennes de produits laitiers progressent de façon encourageante.

La ferme de Grignon, historiquement rattachée à AgroParisTech, se veut productive, économe en énergie, respectueuse des animaux et de ses salariés, mais aussi rentable. En un mot durable. Visite d’une exploitation qui met en pratique une  « vision de l’agriculture de demain ».

Une étude présentée par la Coordination rurale (OPL) estime le coût de production du lait aux alentours de 450 €/t en France : depuis 400 €/t en Bretagne jusqu’à 600 €/t en Rhône-Alpes.