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Beurre et poudre en hausse

Les prix des produits laitiers de base ont repris des couleurs en octobre.

L’interprofession laitière (Cniel) a publié, le 20 novembre, son tableau de bord économique mensuel. Celui-ci note une progression générale des prix entre septembre et octobre 2023 : 4,88 €/kg vs 4,62 €/kg pour le beurre, 2,57 €/kg vs 2,27 €/kg pour le lait écrémé en poudre, 3,54 €/kg vs 3,33 €/kg pour le lait entier en poudre, 0,74 €/kg vs 0,68 €/kg pour la poudre de lactosérum.

Faute de consensus sur la méthode de calcul entre les familles professionnelles qui le composent (producteurs, coopératives, industriels, distributeurs), le Cniel ne publie plus, ces derniers mois, de valorisation beurre-poudre, expliquant qu’un groupe de travail est (à nouveau) « en cours » sur la question.

BC

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