Biolait veut augmenter le prix du lait en 2026

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Avec un prix moyen de 510 € pour 1 000 litres en 2025, Biolait a tenu son engagement de revalorisation du lait bio. Dans un contexte de marché encore tendu, le premier collecteur de lait bio français affiche sa volonté de poursuivre cette dynamique en 2026.

Biolait dresse un bilan positif de l’année 2025. Le collectif a collecté 227 millions de litres de lait bio, rémunérés en moyenne 510 € pour 1 000 litres, contre 483 € en 2024. Une progression rendue possible par des volumes supérieurs aux prévisions, une baisse du déclassement à 19 pour cent, une amélioration du prix de vente du lait bio et une optimisation des coûts logistiques. La prime Biocoop a par ailleurs été intégralement reversée aux adhérents.

« La force de notre collectif et de nos partenariats commerciaux ont été décisifs pour atteindre et dépasser notre objectif », souligne Philippe Marquet, président de Biolait.

Malgré un marché du lait sous tension en ce début d’année, Biolait entend sécuriser le prix du lait payé aux éleveurs et poursuivre sa progression en 2026. Le collectif s’appuie sur la reprise de la consommation de lait bio, observée aussi bien en distribution spécialisée qu’en grande distribution, et sur un taux de déclassement en recul.

Alors que le nombre d’éleveurs laitiers bio diminue au niveau national, Biolait continue d’attirer. En 2025, 30 nouveaux adhérents ont rejoint le collectif. Pour soutenir les installations, Biolait propose une aide forfaitaire de 6 000 € accessible sans condition d’âge. Trente cinq éleveurs en ont bénéficié en 2025, majoritairement dans le cadre d’installations hors cadre familial.