Le lait dans une spirale descendante

Le prix du lait dans l’UE a enchaîné un septième mois consécutif de baisse en juillet 2023.

Selon les premières estimations de la Commission européenne, le prix moyen du lait de vache dans l’UE s’est établi à 441,2 €/t en juillet 2023 (-0,6% sur un mois, -14% sur un an). Il s’agit de la septième baisse mensuelle consécutive, après 23 mois de hausse ininterrompue entre janvier 2021 (348,7 €/t) et décembre 2022 (582,5 €/t).

En France, le lait s’est négocié 446,2 €/t en juillet 2023 (-2% sur un mois, +1% sur un an). Il vaut 428 €/t en Belgique, 417,4 €/t au Danemark, 420,6 €/t en Allemagne, 392,1 €/t en Irlande, 518,4 €/t en Espagne, 516 €/t en Italie, 432,5 €/t aux Pays-Bas, 487 €/t en Autriche, 427,4 €/t en Pologne. Chypre affiche le prix le plus élevé (635,9 €/t), la Lituanie celui le plus bas (333,2 €/t).

Rebond du beurre-poudre

En France, la valorisation beurre-poudre, qui était retombée à 306,86 €/1000 l en mai 2023, a repris quelques euros en juin pour s’établir à 314,5 €/1000 l, selon le tableau de bord mensuel des indicateurs du Cniel. Ce léger rebond est dû à celui du lait écrémé en poudre (2,56 €/kg vs 2,43 €/kg) et du lait entier en poudre (3,82 €/kg vs 3,64 €/kg), alors que le beurre (4,87 €/kg vs 4,95 €/kg) et le lactosérum (0,63 €/kg vs 0,66 €/kg) se replient légèrement.

Selon les Informations rapides de l’Insee en date du 28 juillet 2023, « le prix du lait de vache continue de reculer sur un mois (-1,6% en juin, comme en mai, après -2,9% en avril) et de ralentir sur un an (+3,2% après +5,2% et +9,9%). Il reste en forte hausse par rapport à juin 2021 (+24,8%). »

Quant à la collecte, elle oscille entre -2% et -4% sur un an depuis trois mois, comme le rappelle FranceAgriMer dans son sondage hebdomadaire de la semaine 31 (31 juillet au 2 août 2023) publié le 16 août.

BC

A télécharger :

Regards d’avenir sur l’élevage en France (Chambres d’agriculture, septembre 2023)

Dégradation du commerce extérieur agroalimentaire (ministère de l’agriculture, 8 sept. 2023)

Conjoncture de rentrée (Chambres d’agriculture France, 31 août 2023)

Conjoncture laitière au 25 août 2023 (Cniel)

Tableau de bord hebdomadaire laitier (FranceAgriMer, 24 août 2023)

Tableau de bord européen des produits laitiers (DG Agri, 23 août 2023)

Population bovine au 1er juillet 2023 (FranceAgriMer, 9 août 2023)

Tableau de bord européen des produits laitiers (DG Agri, 2 août 2023)

Consommation de produits laitiers en 2022 (FranceAgriMer, 27 juillet 2023)

Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 26 juillet 2023)

Prix agricoles et intrants diminuent (ministère de l’agriculture, 12 juillet 2023)

Pas de surproduction laitière (Agriculture Stratégies, 11 juillet 2023)

Consommation de produits laitiers en 2022 (FranceAgriMer, juillet 2023)

L’économie laitière en chiffres (Cniel, juillet 2023)

A visionner :

Vidéo mensuelle de conjoncture laitière (Cniel, 29 août 2023)

 

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