Lait : « pas de marge de sécurité »

La situation financière des exploitations laitières était « en berne » à la fin 2018, selon l’Institut et la Confédération nationale de l’élevage (CNE).

« Le prix du lait, qui était en hausse fin 2017-début 2018, est finalement stable sur les clôtures de fin 2018 par rapport à 2017. Ainsi, le produit brut des exploitations laitières suivies reste à un niveau équivalent à celui de l’année précédente. Dans le même temps, les exploitations sont soumises à une hausse des charges, ce qui impacte négativement leur EBE », montre l’Observatoire de l’endettement et des trésoreries des élevages bovins mis en ligne le 23 octobre 2019.

« Les annuités connaissent une légère hausse. Ainsi, le revenu disponible diminue de manière marquée après le petit regain constaté en 2017. Il s’établit en moyenne (toutes zones) à moins de 16 000 € annuels par UTH familiale. Ainsi, malgré des prélèvements privés qui sont toujours restreints (environ 18 000 € annuels par UTH familiale), il est impossible de dégager une marge de sécurité. »

Un tiers des élevages en trésorerie négative

« La sécheresse du 2e semestre 2018 aura indubitablement des conséquences, économiques et financières, pour ces élevages après l’hiver 18-19. En effet, les dettes court-terme des exploitations laitières sont encore élevées. De plus, les inégalités sont importantes et la situation des exploitations du groupe « TNGnég » , qui sont les plus en difficulté, s’aggrave. Ce groupe compte 35% des élevages suivis (toutes zones) et ceux-ci disposent de dettes court-terme près de 2 fois supérieures à la moyenne (toutes exploitations confondues). Leur trésorerie nette globale est d’ailleurs toujours très largement négative et continue de diminuer. »

BC

Lisez également

Image Viande bovine

Viande bovine : tension sur l’offre et repli de la consommation

La filière bovine traverse un début d’année 2025 contrasté, marqué par une baisse de la consommation et une tension persistante sur l’offre, entraînant une hausse généralisée des cours.