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Au cours des huit premiers mois de 2025, la collecte de lait biologique en France a reculé de 6,5 % par rapport à la même période de 2024.

L’agriculture biologique manque d’ambitions nationales et se trouve réduite à un rôle de marqueur politique au sein des exécutifs régionaux.

Biolait a décidé d'engager des mesures collectives visant une augmentation de 10 % du prix du lait payé aux producteurs, avec pour objectif de dépasser les 500€/1000L dès 2025.

Le secteur du lait biologique continue de subir des secousses importantes. Depuis 2022, les arrêts d'activité s'accélèrent parmi les producteurs, et les volumes collectés reculent nettement.

L'agriculture bio demande implique un engagement fort des agriculteurs pour une rémunération incertaine.

Le nombre de producteurs a également diminué : après un pic à 4 321 en juin 2022, ils n’étaient plus que 3 857 en décembre 2024, un niveau similaire à 2020.