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La filière bovine traverse un début d’année 2025 contrasté, marqué par une baisse de la consommation et une tension persistante sur l’offre, entraînant une hausse généralisée des cours.

De mars 2024 à mars 2025, selon la commission agricole de l'Union Européenne, le prix du lait a progressé en moyenne de 14,6 %.

Les quatre fédérations d’éleveurs de ruminants (FNEC, FNPL, FNO, FNB) réalisent une enquête sur la place de la formation des salariés.

En février 2025, selon FranceAgrimer, la collecte française de lait de vache s’est élevée à 1,82 milliard de litres, en recul de 2,3 % par rapport à février 2024.

En avril, le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a signalé aujourd'hui 15 nouveaux cas de grippe aviaire H5N1 chez des vaches laitières dans l'Idaho, qui est devenu ces dernières semaines l'épicentre de l'activité virale dans le pays.

FranceAgriMer a dressé un bilan de la progression des alternatives végétales aux produits laitiers.  Celles-ci progressent mais restent marginales.