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La Commission européenne a mis à jour sa veille des prix des matières premières laitières en Europe. Le 16 novembre, le prix du beurre culmine en moyenne à 571 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 27 % sur un an et en progression de 4 % sur une semaine.
Depuis août, le cours du beurre en Europe a subi une baisse marquée en passant de 722 € / 100 kg au 17 août à 547 € / 100 kg au 9 novembre 2025. Toutefois, le 16 novembre, il s’affiche en hausse de 20 € / 100 kg. Il reste toutefois inférieur à celui de 2024 (- 27 %). En France, le cours du beurre plafonne à 542 €/ 100 kg contre 637 € / 100 kg en Allemagne !
Tendances similaires pour les autres produits transformés
Mi novembre, la majorité des produits industriels affichent des cours inférieurs à ceux de 2024. En une semaine, ils ont tous légèrement progressé, à l’exception de l’Emmental.
