Steak haché : un accord tripartite

L’enseigne de distribution Système U s’associe à des groupements de producteurs et à un industriel de la viande pour payer 50 € de plus par bovin.

« Système U, en lien avec Elivia, filiale de la coopérative Terrena, et Bigard, s’engage à compléter la rémunération des éleveurs, réunis en trois groupements de producteurs, qui fournissent l’ensemble de la viande servant à l’élaboration des steaks hachés surgelés à la marque U, soit un volume de 1 700 tonnes de viande par an. L’enseigne poursuit ainsi son action de soutien à la filière puisque 1 100 éleveurs recevront une rémunération complémentaire de 50 euros par bête, pour un total de 17 000 bêtes par an, soit 850 000 euros », annonce un communiqué du 17 décembre. « Cette mesure s’applique à une référence majeure des linéaires puisque le steak haché est aujourd’hui le produit le plus commercialisé en matière de viande bovine. »

BC

A télécharger : Les cours des broutards en net repli (ministère de l’agriculture, 21 décembre 2020)

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