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Fonterra revoit à la baisse son estimation du prix du lait pour la campagne 2026/27.

En juillet 2026, la France affiche ainsi un prix du lait nettement supérieur à celui de l’Allemagne, des Pays-Bas et de l’Irlande.

Entre recul du prix du lait et flambée des charges de production, l'effet ciseaux se referme dangereusement sur les exploitations.

La France fait partie des pays ayant relativement mieux résisté à la baisse récente. Entre mars 2025 et mars 2026, le prix français recule de 8,8 %, contre 26,5 % en Allemagne ou 27 % aux Pays-Bas.

La situation économique des producteurs se dégrade. Le prix standard du lait conventionnel s’est établi à 427,1 €/1 000 litres en février 2026, en baisse de 40,8 € sur un an.

Selon Bruxelles, le prix moyen dans l’Union européenne s’établit autour de 45 €/100 kg en janvier, après être descendu depuis des niveaux supérieurs à 50 €/100 kg observés en 2025.