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Bourgogne-Franche-Comté et Pays de la Loire ont le vent en poupe.

Les prix devraient s’orienter à la hausse sur la fin de l’année.

Le repli constaté durant la canicule de la fin juillet s'est dissipé en août.

Avant même la canicule de la fin juillet, la collecte a piqué du nez après celle de la fin juin

Après le lait et le fromage à raclette, l'Association des Producteurs de Lait de Montagne (APLM) lance le beurre de baratte. Cette démarche fédère 440 exploitations laitières du Massif Central. 

La collecte de lait de vache est repassée dans le vert depuis la fin mai.