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En décembre, selon la direction agricole de Bruxelles, le prix moyen du lait dans l’UE s’est établi à 54,53 €/100 kg, enregistrant une hausse par rapport à novembre (53,52 €/100 kg). Ce niveau dépasse la moyenne de l’année précédente (46,61 €/100 kg), et se situe bien au-dessus de la moyenne observée entre 2019 et 2023. Pour janvier, les autorités européennes tablent sur une légère baisse (54,30 € / 100 kg), la première depuis le mois de mai 2024.
Des disparités importantes sont observées entre les pays européens. Ainsi, en décembre 2024, la France, avec un prix de 49,87 €/100 kg, se place en dessous de la moyenne européenne. Si l’on compare par rapport à novembre 2023, la progression plafonne à 0,3 %. Par rapport à décembre 2023, la progression est de 5 %. Ce chiffre se situe très loin de la moyenne européenne qui est de 17 %.
De son côté, l’Allemagne affiche un prix de 55,59 €/100 kg, au dessus la moyenne de l’UE. À l’opposé, le Portugal, avec 45,80 €/100 kg, affiche le prix le plus bas d’Europe. En revanche, certains pays dépassent largement la moyenne du Vieux-Continent. Les Pay-Bas, à 57,35 €/100 kg, se positionne au-dessus de la moyenne européenne. L’Italie, avec 54,91 €/100 kg, reste sur une dynamique positive. La Pologne, avec 61,66 € / 100 kg et L’Irlande, avec 61, 47€/100 kg, occupent les places de tête. Par rapport à décembre 2024, la progression du prix en Irlande culmine à 39 % !
Pour janvier, Bruxelles table sur une petite baisse. Rien d’alarmant mais il s’agirait de la première baisse depuis mai 2024. Celle-ci interviendrait alors que les prix du beurre et de la poudre sont en hausse.
