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En février, selon la direction agricole de Bruxelles, le prix moyen du lait dans l’UE s’est établi à 53,84 €/100 kg, enregistrant une hausse par rapport à janvier (53,51 €/100 kg). Ce niveau dépasse la moyenne de l’année précédente (46,39 €/100 kg), et se situe bien au-dessus de la moyenne observée entre 2019 et 2023. Pour mars, les autorités européennes tablent sur une légère baisse (53,65 € / 100 kg), la première depuis le mois de mai 2024.
Des disparités importantes sont observées entre les pays européens. Ainsi, en février 2025, la France, avec un prix de 51 €/100 kg, se place en dessous de la moyenne européenne. Si l’on compare par rapport à février 2024, la progression atteint 9 %. . Ce chiffre se situe très loin de la moyenne européenne qui est de 16 %.
De son côté, l’Allemagne affiche un prix de 54,48 €/100 kg, au dessus la moyenne de l’UE. À l’opposé, le Portugal, avec 45,84 €/100 kg, affiche le prix le plus bas d’Europe. En revanche, certains pays dépassent largement la moyenne du Vieux-Continent. Les Pays-Bas, à 55 €/100 kg, se positionne au-dessus de la moyenne européenne. L’Italie, avec 57,111 €/100 kg, reste sur une dynamique positive. Le prix du lait en Pologne a fortement chuté, il était de 61,66 € / 100 kg en décembre et il chute à 54 57 € / 100 kg. La Suède avec 57,68 / 100 kg et L’Irlande, avec 58, 66€/100 kg, occupent les places de tête. Par rapport à décembre 2024, la progression du prix en Irlande culmine à 31 % en Suède, elle est de 32 %!
Pour mars, Bruxelles table sur une petite baisse. Pour le lait bio, les producteurs sont, selon la commission européenne, bien mal lotis avec 51 € / 100 kg.
