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La production française de lait a progressé de 3,9 % entre janvier 2017 et janvier 2018. Depuis, elle a sérieusement ralenti pour revenir à son niveau de l’an passé.
En janvier 2018, la collecte de lait de vache a progressé de 3,9 % par rapport à l’an passé. « Ce dynamisme de la collecte, lié aux conditions favorables (qualité des fourrages et prix du lait), se poursuit depuis septembre 2017. En cumul annuel 2017, le volume collecté a légèrement dépassé le niveau de 2016 (+ 0,3 %) », indique le ministère de l’agriculture dans une publication statistique mise en ligne le 15 mars.
Depuis la fin janvier, le rythme de la collecte ralentit cependant fortement, à en juger par les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. Entre la fin janvier et le début mars, la croissance de la production est ainsi progressivement revenue de + 2,5 % à – 0,2 % (semaine du 26 février au 4 mars 2018) sur un an.
En janvier 2018, la collecte de lait de vache était restée « dynamique dans la plupart des bassins laitiers, hormis dans le bassin Sud-Ouest où elle se tasse de 0,5 % par rapport à janvier 2017. La collecte augmente ainsi de 3,3 % sur un an dans le bassin Grand-Ouest et de 3,7 % dans le bassin Normandie. Elle progresse de 7 % dans le Grand-Est et de 3,7 % dans le bassin Nord-Picardie. Dans les plus petits bassins laitiers, elle progresse de 7,3 % en Auvergne-Limousin, de 4,8 % dans le bassin Sud-Est et de 4,2 % dans le bassin Centre. »
UE : + 4,1 % en décembre 2017
D’après Eurostat, la collecte laitière européenne (UE28) a progressé de 4,1 % en décembre 2017 par rapport à décembre 2016. En cumul annuel 2017, elle progresse de 2 % par rapport à 2016, atteignant un volume estimé à 155,3 millions de tonnes. Ainsi, en décembre 2017, la collecte reste toujours dynamique en Irlande (+ 13,6 %), progresse de 4,7 % en Italie, de 5,4 % au Royaume-Uni et de 5 % en Allemagne. En revanche, la collecte se tasse aux Pays-Bas (- 0,2 % par rapport à décembre 2016), souligne encore le ministère de l’agriculture.
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