La concentration laitière accélère

La Bretagne a perdu 5 % de livreurs de lait en 2021, et la flambée des prix des céréales n’augure rien de bon pour 2022.

« Entre 2020 et 2021, le recul du nombre de livreurs de lait de vache s’est accentué », constate l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa dernière lettre de conjoncture (1). La France en a perdu 4,2% entre janvier 2021 et janvier 2022, après un repli de 3,6% l’année précédente.

« Trois régions affichent des pertes particulièrement importantes : la Bretagne, qui a perdu 460 livreurs en une seule année (-5%), l’Occitanie (-110 livreurs, soit -5,5%) et la Nouvelle-Aquitaine (-150 livreurs, -7%). La Normandie, le Centre-Val de Loire et la Bourgogne-Franche Comté s’en sortent relativement mieux, avec une perte d’environ -3% de livreurs en un an. »

Productivité laitière et agrandissement

« La collecte s’étant maintenue en Normandie et Bretagne en 2021, ce sont logiquement ces deux régions qui enregistrent les plus fortes hausses de volumes par livreur (supérieures à +4%). Cette croissance des volumes peut s’expliquer par une croissance plus forte de la productivité laitière, mais aussi par le plus net agrandissement des cheptels dans ces régions. »

« En 2022, les cessations laitières pourraient s’accélérer dans les régions en proie à une forte concurrence des filières végétales, en raison de la flambée du prix des céréales qui rend la culture céréalière plus attractive. La Nouvelle-Aquitaine, l’Occitanie, les Hauts-de-France et la Bretagne pourraient particulièrement être concernés, étant donné la faible proportion de STH (surface toujours en herbe) sur ces territoires », envisage l’Idele.

BC

(1) Tendances Lait Viande n° 337 (22 mars 2022)

A télécharger :

Besoins en main d’œuvre des éleveurs laitiers (Idele, Wallonie – avril 2022)

Le travail dans les grands troupeaux laitiers (Idele, mars 2022)

Le cheptel bovin au 1er mars 2022 (FranceAgriMer, 28 mars 2022)

Le logement des ruminants (Idele, février 2022)

Prix record pour le lait européen (FranceAgriMer, 30 mars 2022)

Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 25 mars 2022)

Repli généralisé des abattages de bovins en février (ministère de l’agriculture, 25 mars 2022)

Le cheptel bovin au 1er février 2022 (FranceAgriMer, 21 mars 2022)

Mémento de l’agriculture française (ministère, mars 2022)

Rapport annuel du Cniel (mars 2022)

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