Grands Troupeaux Magazine Le magazine d'élevage qui voit grand
Articles liés
Après plusieurs mois de repli, le prix du lait payé aux producteurs européens semble se stabiliser au cœur de l’été. Selon le Milk Market Observatory, la France conserve toutefois un niveau de prix supérieur à celui de l’Allemagne, de l’Irlande et des Pays-Bas, tandis que l’Italie reste en tête des grands bassins européens.
Le prix du lait français a fortement reculé depuis le début de l’année. Il atteignait 48,50 €/100 kg en janvier, contre 42,54 € en juin, soit une baisse de près de 6 €/100 kg en cinq mois. Le mouvement s’est toutefois interrompu en juillet, avec un prix remonté à 44,17 €/100 kg. L’estimation pour août s’établit à 43,38 €.
Un décrochage beaucoup plus marqué en Allemagne
La baisse est nettement plus prononcée en Allemagne. Le prix est passé de 42,50 €/100 kg en janvier à 40,08 € en juin, avant de rester quasiment stable en juillet, à 40,14 €. Sur un an, le recul atteint cependant 25,3 % en juillet. L’Irlande suit une trajectoire comparable. Après 43,41 €/100 kg en janvier, le prix est descendu à 39,72 € en avril et mai. Il s’est ensuite redressé à 40,69 € en juin puis 40,79 € en juillet. La baisse atteint encore 21,3 % sur un an.
La France apparaît ainsi relativement mieux positionnée. En juillet, son prix de 44,17 €/100 kg dépasse de 4,03 € celui de l’Allemagne et de 3,38 € celui de l’Irlande. Le recul sur un an est également moins important, à -9,9 %.
L’Italie conserve le niveau le plus élevé
L’Italie se distingue par un niveau de prix supérieur à celui de ses principaux concurrents. Après 48,57 €/100 kg en janvier, le prix a baissé jusqu’à 45,43 € en mai, avant de remonter légèrement à 45,58 € en juin et 46,20 € en juillet. Malgré ce rebond, le prix italien affiche un recul de 20,7 % sur un an. En juillet, l’écart entre l’Italie et la France atteint ainsi 2,03 €/100 kg. La France, qui affichait un prix légèrement supérieur à l’Italie en début d’année, est donc passée derrière au cours du printemps.
Décrochage important aux Pays-Bas
Aux Pays-Bas, le prix est à 41,25 €/100 kg en juillet, et non 38,51 €. Il est quasiment stable par rapport aux mois précédents, mais le décrochage sur un an est très important, à -27,3 %, l’un des plus forts de l’Union européenne.
Un marché européen en phase de correction
À l’échelle de l’Union européenne, le prix moyen pondéré est passé de 45,17 €/100 kg en janvier à 41,85 € en juin. Il remonte légèrement à 42,05 € en juillet et l’estimation d’août atteint 42,22 €. La comparaison avec juillet 2025 traduit néanmoins l’ampleur de la correction. Le prix moyen européen recule de 20,4 % sur un an, contre seulement 9,9 % pour la France. L’Allemagne, l’Irlande, les Pays-Bas et l’Italie affichent pour leur part des baisses comprises entre 20,7 % et 27,3 %.
