Grands Troupeaux Magazine Le magazine d'élevage qui voit grand
Articles liés
Dans un contexte de fragilisation de la filière bovine française, Lur Berri déploie une stratégie ambitieuse pour relocaliser l’engraissement de jeunes bovins et sécuriser la production régionale. Ce projet repose sur des objectifs chiffrés et une volonté de montée en puissance rapide.
La filière bovine hexagonale se révèle confrontée à plusieurs défis majeurs. La décapitalisation du cheptel se poursuit, la pression sanitaire augmente et la dépendance aux exportations de broutards vers l’Italie et l’Espagne reste forte. Dans le Sud Ouest, une exploitation sur deux détient des bovins, ce qui renforce l’importance de ces enjeux. Aujourd’hui, une part importante de la valeur est encore captée en dehors du territoire, ce qui limite la création de richesse dans les élevages.
Une stratégie de relocalisation
Depuis 2022, la coopérativre Lur Berri développe une filière d’engraissement de jeunes bovins en race Blonde d’Aquitaine. Cette orientation s’appuie sur un bassin reconnu pour le naissage et sur une forte production de maïs. L’objectif est de conserver la valeur ajoutée localement tout en répondant à une demande soutenue en jeunes bovins. Le dispositif repose sur un contrat de production d’une durée de trois à six ans. Ce contrat intègre les coûts de production et l’évolution des prix de marché. Il permet aux éleveurs de sécuriser leur revenu et d’avoir une meilleure visibilité économique. En complément, la coopérative propose un accompagnement technique, ainsi que des aides financières pour soutenir les investissements et les besoins de trésorerie.
Une forte progression des volumes
La dynamique engagée se traduit par une augmentation rapide de l’activité bovine ? En 2022, la collecte atteignait 26 000 bovins, en juin 2025, elle approche les 69 000 têtes À terme, l’objectif est fixé à 80 000 animaux.
À horizon 2030, la coopérative vise la production de 8 000 jeunes bovins par an, avec la création d’environ 30 nouveaux ateliers d’engraissement.
Des investissements importants
Pour accompagner cette croissance, Lur Berri a investi plusieurs millions d’euros dans la structuration de la filière. Ces investissements concernent les centres d’allotement, la logistique, la nutrition animale, la qualité et les équipes terrain. L’ensemble de ces dispositifs bénéficie aujourd’hui à 2 300 éleveurs. La stratégie permet d’améliorer la valorisation de toutes les catégories de bovins grâce à la diversification des débouchés et au développement de signes de qualité, notamment le Label Rouge Blonde d’Aquitaine.
Une réponse aux enjeux de souveraineté
À travers ce plan, Lur Berri vise à sécuriser l’approvisionnement des outils industriels locaux tout en renforçant la souveraineté alimentaire. Dans un environnement agricole incertain, la relocalisation de l’engraissement apparaît comme un levier essentiel pour redonner de la valeur aux élevages bovins du Sud Ouest. Lur Berri est une coopérative agricole ancrée au Pays basque depuis 1936. Elle est constituée de 5 100 agriculteurs et 476 collaborateurs. Le chiffre d’affaires de la coopérative est de 507 millions d’euros en 2024/2025.
