Prix et collecte à front renversé

En lait bio, volume et valeur restent orientés à la baisse.

La collecte de lait de vache a diminué de 2,4% sur un an en septembre 2021 (-1,2% en cumul annuel), selon un document Agreste mis en ligne le 15 novembre par le ministère de l’agriculture. Les replis s’échelonnent entre -1,3% (Normandie) et -5,4% (Sud-Ouest).

En septembre 2021, le prix du lait standard (38/32) conventionnel s’est établi à 357,7 €/1000 l (+7,1% sur un an) tandis que celui du lait bio standard atteignait 479,7 €/1000 l (-2,6%). Tous laits confondus, le prix à teneurs réelles frôle 400 €/1000 l à l’échelle nationale, soit une hausse de 5,4% sur un an qui varie selon les bassins laitiers : depuis 2,3% dans le Grand Est jusqu’à 9,8% en Charente-Poitou.

La proportion de lait bio (5,2%) diminue pour le troisième mois consécutif en septembre 2021, mais elle reste supérieure à celle de septembre 2020 (4,6%).

BC

A télécharger :

Conjoncture laitière au 22 novembre 2021 (Cniel)

Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 16 nov. 2021)

Collecte hebdomadaire de lait de vache (FranceAgriMer, 16 nov. 2021)

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