Le beurre-poudre se stabilise

Les cotations des produits laitiers de base ont très peu évolué en août.

La valorisation beurre-poudre s’est établie à 336,42 €/1000 l en août 2021, sans changement significatif par rapport à juillet (336,61 €/1000 l), indique l’interprofession laitière (Cniel) dans son tableau de bord mensuel mis en ligne le 21 septembre.

La cotation FranceAgriMer du beurre s’est effritée en août (4,00 €/kg contre 4,03 €/kg en juillet) alors que celle de la poudre de lait écrémé progressait marginalement (2,48 €/kg contre 2,47 €/kg). Le lait entier en poudre se déprécie (3,05 €/kg contre 3,16 €/kg), de même que la poudre de lactosérum (0,93 €/kg contre 0,94 €/kg).

BC

A télécharger :

Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 5 octobre 2021)

Note de conjoncture mensuelle du lait de vache (FranceAgriMer, 30 septembre 2021)

A visionner :

vidéo mensuelle de conjoncture laitière (Cniel, 21 septembre 2021)

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