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Alors que le nombre de livreurs bio poursuit son recul, la filière laitière biologique démontre une réelle capacité d'adaptation.

Biolait fait face à deux tendances préoccupantes : une baisse des volumes collectés liée à la cessation d’activité de certaines fermes, et une forte inflation des coûts logistiques, en hausse de 45 % depuis 2019.

En décembre 2025, le prix du lait conventionnel s’établit à 492 €/1 000 litres, en recul de 0,8 % sur un an.

La dynamique de la filière laitière se renforce en septembre 2025 avec une hausse de 4,5 % de la collecte de lait de vache par rapport à l’année précédente.

La collecte mondiale de lait a progressé de 1,3 % sur les huit premiers mois de 2025 par rapport à la même période de 2024.

Au cours des huit premiers mois de 2025, la collecte de lait biologique en France a reculé de 6,5 % par rapport à la même période de 2024.