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Les conditions de production du lait destiné à la fabrication du Saint-Nectaire sont temporairement assouplies.

Une étude menée par le CHU de Besançon et l’Inra met en évidence l’intérêt d’une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge.

La production laitière américaine continue d'augmenter et les stocks de fromage suivent. Est-ce sans danger ?

Les 24 membres de l’assemblée générale d’installation du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté (CIGC) ont procédé le 13 juillet, à Poligny, aurenouvellement de leurs instances dirigeantes et ont porté Alain Mathieu, producteur de lait à Bief-des- Maisons (Jura), à la présidence.