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Excédentaire jusqu’à l’été, la collecte de lait de vache a ensuite décroché pour finir au même niveau que la précédente.

Benoît Rouyer, agro-économiste au Cniel, fait une « lecture plutôt positive » du marché des produits laitiers au 1^er semestre 2019.

La production française de lait s'est finalement peu éloignée, en 2018, de ses niveaux de 2016 et 2017.

Les stocks de poudre de lait écrémé diminuent rapidement. « Le marché des produits laitiers prend une tournure davantage équilibrée », résume le Cniel.

Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de novembre 2018.

La production laitière « devrait rester peu dynamique jusqu’au printemps 2019 », en France comme en Europe, prévoit le Cniel.