Actu

Les derniers mois de 2025 marquent une rupture franche dans la dynamique des prix du lait en Europe. Après un premier semestre encore soutenu, le marché entre à l’automne dans une phase de repli accéléré, confirmée en novembre et décembre.

En novembre 2025, la collecte de lait de vache reste solidement orientée à la hausse. Elle progresse de 5,9 % par rapport à novembre 2024, confirmant la dynamique observée depuis plusieurs mois.

La FNPL (Fédération nationale des producteurs de lait) et les JA (Jeunes Agriculteurs) estiment que la baisse annoncée du prix du lait met en danger l’équilibre économique des exploitations laitières et la pérennité de la filière. Ils appellent à une mobilisation dans les territoires et interpellent les acteurs de l’aval sur leurs responsabilités.

Le 4 janvier 2026, le prix du beurre culmine en moyenne à 454 €/100 kg sur le Vieux Continent, en baisse de 39 % sur un an et de 1 % sur une semaine.

Le syndicat des Jeunes Agriculteurs appelle à une mobilisation d’ampleur devant le Parlement européen à Strasbourg, le 20 janvier prochain.

Dans une lettre adressée au Premier ministre, la Fédération nationale bovine (FNB) et FNPL (Fédération nationale des producteurs de lait) alertent sur les dysfonctionnements du dispositif actuel de gestion des risques climatiques en prairies.