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Le secteur laitier de l'Union européenne affiche des trajectoires divergentes selon les catégories de produits. Le prix du beurre se stabilise.

La 6ᵉ édition du Challenge France Terre de Lait des lycées agricoles a mis à l’honneur, le 26 mars 2026, des étudiants engagés dans l’innovation et la durabilité des systèmes laitiers.

La hausse des prix des engrais azotés s’accélère en ce début d’année 2026, sous l’effet des tensions géopolitiques et des fragilités structurelles de l’agriculture européenne. Une situation qui ravive les inquiétudes d’un secteur déjà fragilisé.  

Le début d’année 2026 marque un véritable tournant pour la filière laitière bovine française. Après une année 2025 contrastée, la production repart nettement à la hausse et tire les prix vers le bas, ce qui place les éleveurs face à une équation toujours aussi délicate.

La filière bovine française lance sa nouvelle campagne « L’Amour Bœuf – Un peu, beaucoup, passionnément », qui met en lumière le lien entre les éleveurs, les professionnels de la filière et les consommateurs, du pré à l’assiette.

Après une année 2025 marquée par des niveaux de prix historiquement élevés suivis d’une forte correction, les marchés européens des produits laitiers semblent entrer dans une phase plus stable en ce début d’année 2026.