Le beurre au-dessus de 5 000 €/t

Les prix des produits laitiers de base ont fini l’année 2021 en fanfare.

Au cours de la semaine 52 (27 déc. 2021 au 2 janv. 2022), le beurre a été facturé 5 233 €/t en moyenne en France, et la poudre de lait écrémé 3 142 €/t. Des chiffres en progression respective de 300 €/t et 500 €/t par rapport à la semaine précédente, montre le tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers mis en ligne le 7 janvier par FranceAgriMer.

Au mois d’octobre 2021 (dernière période renseignée), le prix du lait standard conventionnel s’est établi à 356,70 €/1000 l (+ 7,4 % sur un an). Le lait standard biologique s’est, lui, négocié 506 €/1000 l (- 3,4 % sur un an). Selon la Commission européenne, le prix moyen du lait cru en France en 2021 aurait atteint 377 €/t (+ 4 % par rapport à 2020), se plaçant une dizaine d’euros au-dessus de la moyenne de l’UE (367,6 €/t, + 8 %).

BC

A visionner : Vidéo mensuelle de conjoncture laitière (Cniel, 5 janv. 2022)

A télécharger :

Conjoncture laitière au 21 janvier 2022 (Cniel)

Prix du lait dans l’UE (DG Agri, 4 janvier 2022)

Baromètre Ifop de la conjoncture agricole (FNSEA, 7 janv. 2022)

L’excédent agroalimentaire au plus haut depuis 6 ans (ministère de l’agriculture, 13 janv. 2022)

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