Le cheptel laitier a diminué de 3,6% l’an passé, le cheptel allaitant de 0,8%. Le nombre de vaches recule deux fois plus vite en lait qu’en viande. FranceAgriMer dénombre 18,168 millions de bovins en France au 1er janvier 2021, soit 1,9% de moins qu’au 1er janvier 2020, montre le tableau …
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Le nombre croissant de grands troupeaux ne permet plus de compenser les cessations d’activité, laisse entendre FranceAgriMer. La collecte se serait néanmoins maintenue en 2020. « Depuis la semaine 42 , la collecte de lait de vache est en retrait par rapport à 2019 (-1,5%, soit -54,2 millions de litres) …
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La France dénombre moins de 7 millions de vaches et de 18 millions de bovins.
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