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La production française de lait s'est finalement peu éloignée, en 2018, de ses niveaux de 2016 et 2017.

Les stocks de poudre de lait écrémé diminuent rapidement. « Le marché des produits laitiers prend une tournure davantage équilibrée », résume le Cniel.

Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de novembre 2018.

La production laitière « devrait rester peu dynamique jusqu’au printemps 2019 », en France comme en Europe, prévoit le Cniel.

En août, la collecte est passée sous ses niveaux de 2017. Un effet de la sécheresse ?

Bruxelles prévoit une hausse de 1,4 % de la production laitière européenne en 2018, en dépit d’une réduction du cheptel.