L’Institut de l’élevage anticipe un repli de 1% de la production de viande bovine en 2021, « la réduction des cheptels laitier et allaitant depuis plusieurs années limitant les disponibilités de toutes les catégories ». La production nette de bovins finis totaliserait 1,43 million de tonnes équivalent carcasse (téc) en 2021 (-1% par rapport à…
Néanmoins, « de nombreux opérateurs se montrent prudents face à l’incertitude de la demande internationale pour l’instant solide », avertit l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa lettre Tendances Lait Viande parue le 15 décembre. « En cette fin d’année 2020, les marchés laitiers résistent à la crise sanitaire apparue il y a près de 10 mois.…
La demande de produits laitiers « demeure ferme » en Europe et dans le monde.
Les taux de non-retour en chaleur demeurent un peu moins bons, surtout dans les races laitières. lire la suite
Les évolutions printanières divergent selon les laiteries et les régions. lire la suite
Des achats dynamiques et une offre limitée contribuent à un certain rééquilibrage du marché. lire la suite
