Tag Archives: Produits laitiers

Un projet de décret, précisant l’usage du terme « fermier » lorsque l’affinage du fromage est effectué en dehors de la ferme, est contesté. Dans une lettre ouverte adressée le 1er avril au ministre de l’agriculture, la Confédération paysanne écrit que l’ensemble des organisations professionnelles concernées, réunies le 9 mars dernier, « …

Les élevages laitiers sous indication géographique dégagent des résultats supérieurs globalement, mais ils ne se distinguent pas des autres sur le plan environnemental ou du bien-être animal. Le Centre d’étude et de prospective (CEP) du ministère de l’agriculture vient de publier une Analyse des performances des exploitations laitières bovines sous …

La valorisation beurre-poudre approche 500 €/1000 l en janvier 2022, progressant de 72 % sur un an. La valorisation beurre-poudre s’est établie à 491,20 €/1000 l en janvier 2022, indique le tableau de bord mensuel des indicateurs du Cniel publié le 21 février. Elle s’était établie à 456,06 €/1000 l …

La valorisation des produits laitiers de base a frôlé 450 €/1000 l en novembre. La valorisation beurre-poudre s’est établie à 449,38 €/1000 l en novembre 2021, selon les indicateurs mensuels du Cniel mis en ligne le 21 décembre. Elle signe un gain de près de 65 €/1000 l en un …

Seule la Normandie maintient sa production laitière au-dessus de celle de 2020. La collecte de lait de vache a diminué de 2,2% sur un an au cours de la semaine 30 (26 juillet au 1er août 2021), montre le sondage hebdomadaire de FranceAgriMer publié le 10 août. Le mois de …

Philippe Chalmin, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, a présenté, le 15 juin en visioconférence, le rapport 2021. Une mine d’informations sur les principales filières agricoles. 0,9 % ou encore 8,7 €/1000 l : c’est la rentabilité de la transformation laitière et …