DalterFood Group certifie les élevages produisant le lait destiné au fromage italien. lire la suite
Étiquette : Fromage
Camembert : la réforme à 97% enterrée
« Les fabricants n’en ont pas voulu probablement », selon Patrick Mercier. lire la suite
Camembert : les éleveurs sont déçus
Des « centaines » d'éleveurs resteront à la porte de l'AOP. lire la suite
Camembert : l'AOP révisée fait pschitt
La « normandisation » et le lait pasteurisé attendront. lire la suite
Le Neufchâtel impacté par Lubrizol
Suite à l’incendie de l’usine rouennaise, les contraintes d'alimentation des vaches sont assouplies. lire la suite
Dérogations pour 8 AOP
Fourme d’Ambert, Laguiole, Epoisses et Bleu d'Auvergne ont été pénalisés par la sécheresse. lire la suite