Grands Troupeaux Magazine Le magazine d'élevage qui voit grand

Selon les prévisions de Vesper, le cours du beurre devrait rester globalement stable durant l’hiver, avant de remonter vers 4 000 €/t à la fin mars 2027.

Au 20 octobre 2026, la pousse cumulée des prairies permanentes en France (hors DROM) accuse un retard considérable, atteignant un niveau historiquement bas depuis au moins 40 ans.

Au sommaire de ce nouveau numéro de Grands Troupeaux Magazine, un dossier consacré à la transmission des exploitations, des témoignages d’éleveurs confrontés à l’abattage total de leur troupeau et un point sur la transmission.

Sur dix ans, les fermes laitières en agriculture durable suivies par le Réseau Civam ont dégagé en moyenne 8 500 € de revenu disponible supplémentaire par associé et par an par rapport aux exploitations du RICA.

La collecte de lait de vache dans l’Union européenne a augmenté de 3 % entre janvier et août 2026 par rapport à la même période de 2025. La hausse s’est toutefois modérée en août, à +0,6 % sur un an. Côté fabrications, la poudre de lait écrémé et le beurre affichent les plus fortes progressions.

Un patient présentant une immunodépression sévère, pris en charge aux Hospices civils de Lyon pour une pathologie grave, a été infecté par le virus Shamonda. Il est décédé début octobre.

Alain Mathieu, producteur de lait en AOP Comté dans le Jura, président du CNAOL.

Le néerlandais Koert Verkerk prend la tête de l'Association laitière européenne (EDA).

Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

Haut-lieu touristique du Tarn-et-Garonne, la Ferme du Ramier fabrique du fromage depuis 1988.

Le 28 septembre 2026, le Conseil national suisse a adopté deux motions visant à « endiguer le fléau » des courants vagabonds en élevage.

En dix ans, le cheptel bovin français a perdu près de 1,1 million de vaches. La baisse du nombre d’élevages, plus marquée dans les systèmes laitiers, s’accompagne d’un agrandissement des troupeaux et d’une recomposition des systèmes de production.

Au 10 octobre 2026, la pousse de l'herbe accuse un déficit de 43 % par rapport à la moyenne 1989-2018, selon le tableau de bord ISOP d’Agreste.

En quelques années, le secteur laitier américain a profondément changé. Après avoir importé jusqu’à 176 millions de livres de beurre en 2024, les États-Unis sont devenus exportateurs de matière grasse laitière en 2025, grâce à une production accrue.

En août 2026, la collecte française de lait de vache a progressé de 0,4 % sur un an, à près de 1,9 milliard de litres, malgré les fortes chaleurs.