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« La Blonde d’Aquitaine, une carcasse haut de gamme »

Dans le Lot, la famille Cadiergues sélectionne et engraisse des Blondes d’Aquitaine. Une race de grand format qui trouve son débouché dans la boucherie traditionnelle mais aussi à l’exportation. Au lieu-dit Doumergue, à Anglars (Lot), la ferme Cadiergues élève des Blondes d’Aquitaine (176 vêlages en 2018) et engraisse des broutards …

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Beef Carbon ou l’écologie positive

Benoît Aurière, associé à ses parents, élève des Salers et des croisés Charolais dans le Cantal. Il s’est impliqué dans le projet Beef Carbon qui « allie la performance environnementale et économique ». A La Malevieille, un hameau de Valuéjols situé à 1 150 mètres d’altitude, le paysage n’est que prairies, forêts et …

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Un prix d’équilibre à 303 €/1000 l

126 laitières à plus de 9 300 l de moyenne économique, 90 truies, un méthaniseur qui monte en puissance, en attendant la robotisation de la traite : le Gaec de Jammes associe un système intensif à la vache laitière à la diversification. Le Gaec de Jammes, à Saint-Julien de Piganiol, à la …

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